“阿安，你觉得我这些鱼生的质素如何？”我询问我朋友对我店内鱼生的意见。“说真的，阿轩你所作的鱼生实在太棒了，就算去到日本，你也可以把那些鱼生店比下去。”阿安竖起他的姆指，对我做的鱼生赞口不绝。我微笑不答，用手帕将我手上的刀子擦干净，抹得就如新的一样。说起来，我做这行已经快要十年，但和一般日本菜的师傅不同，我只会作鱼生，其它的菜式，我一点兴趣也没有。因为，我作日本菜的原因，并不是它为我带来莫大的荣耀和丰厚的收入，而是我的特殊癖好。