第484章 跳槽极速版（第1页）

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跳槽极速版（跳槽极速版（第22页）但经过陈高远一事后，他发现这种能补足手艺短板，让一道菜成功迈入天榜的秘方要比自己认为的重要得多。所以再想藏一手的话，肯定就不能像一开始计划的那么随意了。嗯，没错。他得在今天自己提前采购好，并把那120多份樟茶鸭子的熏料准备出来。为了方便使用和隐藏，他还得提前把熏料全部打成大小相同的块状才行。好在田味居在秦省这边也有分店，而且宋砚在得到谭师傅认可，成为准天榜厨师后，客户等级已经自动提升。提前在外面采买了一部分熏料，再联系到田味居在这边的负责人，找了一个没有监控的库房，用粉碎机将熏料全部打成大小相等的块状，并分装好。做完这些后，宋砚才回到下榻的酒店，并点开系统面板查看起来。：1600071000知名度又涨了6500。其中有500点是他研究出了樟茶鸭子后，王师傅和辛望给的，不过这两位现在应该也已经被他薅秃了。剩下的6000点是今天的收获。马师傅和陈高远虽然不像天榜上的名厨给的那么多，不过今天在场的帮厨也不少，积少成多之下也还算可观。宋砚见时候尚早，毫不犹豫地又给自己肝了一个48小时的练习室。这一次，针对的是发面。宴席上的面点明天就要开始准备，虽说大部分发面的工作会交给其他人，但他自己也要过上一遍，及时查漏补缺。而身为一名优秀的白案师傅，他如今的发面功底已经严重拖了后腿。14万的熟练度太少了，怎么也得先超过他的刀功熟练度才可以。随着系统的提示，眼前画面一闪，宋砚再一次出现在了练习室当中。纯白的墙面，明亮的灯光，正中央是一张宽大的不锈钢操作台，上面整整齐齐摆着面粉、水、盆、秤。已经很久没来这处专门练习发面的练习室了，还真有点怀念呢。宋砚感慨一声，旋即开始工作。随着他的意念一动，中筋面粉、酵母粉、白糖、清水、食用碱、果蔬汁，按照他脑海中预设的比例自动调配。随后，他五指收拢舒展，力道沉稳均匀，顺着一个方向反复揣揉按压。没有多余花哨的动作，掌心的力度收放自如，将干粉与清水完美融合。没过多久，一块光滑细腻、软硬适中的雪白面团便呈现在眼前。……宋砚很快察觉到了不对劲。熟练度的增长速度有点慢啊！每隔四五分钟才会出现一次熟练度增加的消息，而且每次也只有100。按这种效率来算的话，练一个小时只能增加1200点熟练度，48个小时也才57600，别说和刀功的效率相比了，就是调味和火候也远远不如。

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