七排律7魏氏熏佐大曲宽韵（第1页）

序：1995年10月余访问孔繁生故乡山东聊城，有幸品尝魏氏熏鸡喝枝江大曲。魏氏熏鸡既可做茶肴，又能佐饮酒，不过做茶肴时撕得细长象玉米穗的缨，而做酒菜时撕得比较粗和短，象肉松一般。

东昌旧埠在聊城，魏氏熏鸡特有名。

选取公鸡千克许，内包草药十余宗。

黄芪白芷党参尾，草果陈皮獬豸虫。

八角桂皮熬片沫，胡椒榧子捣姜葱。

药香渗入鸡腓内，诸味调和瓦缶中。

炭火悬垂急炙烤，轻烟缭绕慢熏蒸。

纯纯锯沫烧生铁，久久熏鸡变褐铜。

动口先行刀子锯，品尝更用扒儿拎。

茶肴累累如缨穗，酒点蓬蓬似肉松。

狂放不羁唯楚地，热情憨直是山东。

推杯把盏枝江曲，逐雾穿云峡碧峰。

四座了无尘事在，八窗都为酒人空。

糟醨好劝灵均醉，曲蘖争传快嘴功。

酒力粗来乘劲道，茶香细品练轻松。

一餐魏氏熏鸡爽，二滤烟燎气味馨。

鲁土风情真感受，回眸岁月美人生。

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